Arabella is vernoemd naar de arabesken - de sierlijke, vloeiende patronen uit de islamitische kunst. Net zoals die patronen verschillende elementen tot een harmonieus geheel weven, combineert deze blend de beste eigenschappen van drie koffiewereldleiders tot iets dat groter is dan de som der delen.
De basis van Arabella komt uit Sumatra, waar koffieboeren al eeuwenlang de unieke giling basah-methode toepassen. De bonen worden gewassen terwijl ze nog vochtig zijn, wat resulteert in die karakteristieke aardse, kruidige smaak waar Indonesische koffie om bekend staat. Het is deze component die de nootmuskaat en de diepe body aan de blend geeft.
Uit Brazilie voegen we een zacht gewassen Santos toe - de suikerrietzoete noten en het romige mondgevoel vormen het hart van de blend. Braziliaanse bonen zijn de grote verzoeners in koffieblends: ze brengen balans en zorgen ervoor dat sterkere smaken niet overheersen.
De Ethiopische component is het geheime ingredint. Een kleine hoeveelheid Yirgacheffe voegt een subtiele fruitige helderheid toe die de blend optilt. Je proeft het niet direct, maar je mist het zodra het weg is - het is het licht dat door de aardse diepte schijnt.
Bij het branden zoeken we naar het punt waarop alle drie de origins hun beste eigenschappen tonen. Te licht, en de Indonesische aardse tonen komen niet tot hun recht. Te donker, en de Ethiopische finesses verdwijnen. Medium roast is de sweet spot voor Arabella.